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                物聯網助力食品溯源 開啟安全≡飲食新篇章

                   日期:2014-06-05     來源:物聯中國    瀏覽:1194    
                核心提示:當蘇丹紅、地溝油、三聚氰胺、瘦肉精等一系列名詞卐被大家熟知,近幾年,一系列重大食品安全↙問題的頻發,引起國家對食品安全極大重
                  當蘇丹紅、地溝油、三聚氰胺、瘦肉精等一系列名詞被大家熟知,近幾年,一系列重大食品安全問題的頻發,引起國家對食品安全極大重視。近期,國務院常⌒務會議討論通過的《中華人民共和國食品安全法(修訂草案)》中明確將對食品安全相關環節實施嚴格㊣ 的全程管理,同時食品安全追溯體系被推上了各界關註的焦點位↓置。

                食品安全問題可謂是近年來人們關心的大熱門,也給社會、企業和個人帶來了不小的傷害。每次食品安全①問題曝出,總難逃被大事宣揚誇張報道,從而引發大眾恐慌。其實很多時候食品安全問題並沒有報道Ψ的那麽可怕,而事態之所以變得嚴重,不是因為所有的食品都有問題,而是大家無法識別出哪些有問題。所〖以往往只能“寧殺錯不放過”。

                究其根源,一方面是食品企業對產銷∩供應鏈缺少實時信息化管理辦法,導致食品安全事故發生時無法掌握問題產品的數☆量和銷售範圍,無法及時將問題產品召回;另一方面因為ζ食品安全事故的頻發導致消費者〖對企業不信任,近而引發企業所有產品遭受惡性波及,購買率降低,直ω 至商品難以銷售導致停產。

                以當年的“三聚氰胺”事件為例,國家質檢局在多家乳制品廠家產品中檢測出三聚氰胺,但這並不代表所有的奶制品都含有三聚氰胺。質監局的檢測結果致使大批量奶制品被召回銷毀,對企業造成劇毒沼澤邊緣才有可能存在了極大的損失。也讓消費者」對多個廠家的奶制品信任度喪失。如果當時擁有一套完整◤的視頻溯源系統,相關部門企業只需追回問題奶源即可解決毒奶粉問題,極大程度上減少社會損失。

                食品溯源系統借助物聯網的射頻、數據整合和條碼等功能對食品產ω生的環境、生產、加工、倉儲、流通等環節的監管,構成一套完善的食品追溯體系指著冷光和洪六。借此有效的實施多環節監管,大大降低食品安全事對我無效故的影響度。同時它也可以幫助食品安全問題應急預案的啟動,及時阻斷不合格產品繼續流向市場,將已流向市場的產品進行精準召回,方便快捷的將社會危害度降至最低。



                 
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